quarta-feira, 4 de maio de 2016

[Novidades no mercado]

O mercado está animado! Bebidas, comida... destaque para os novos vegetais desidratados da marca portuguesa Fruut. E acho que aquela Luso fruto água de côco e lima vai passar a integrar as marmitas para as manhãs ou tardes, agora que o tempo aquece...


Queijo, queijo amanteigado e requeijão de Azeitão dos Queijos Santiago
Água Luso Frutas Côco e Lima
Daura Damm - cerveja sem glúten, da Estrella Damm
Veegs batata doce e cebola, da Frueat (mesma produtora da Fruut)

terça-feira, 3 de maio de 2016

Camarão com quinoa vermelha

Há menos marmitas e ainda menos marmitas novas, mas as tupperwares têm ajudado nos dias em que almoço em casa cedo para trabalhar à tarde, até tarde... Todo o tempo que se poupa é precioso e claro que a caixinha que não sai do mesmo frigorífico entre o jantar de véspera e o almoço do dia seguinte permite outras coisas, outras liberdades sem temer o efeito do tempo quente que já se faz sentir sobre a conservação. A ideia para esta receita veio do The Cru e a quinoa, essa, veio da zona de venda de produtos avulso/a granel do Jumbo, que é onde encontro mais barata. É simples, mas é bastante saciante e com uns pickles de couve roxa a acompanhar.


Quinoa
1 chávena de chá de quinoa
1/2 cebola
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
sal
azeite


Picar a cebola finamente e colocá-la com um pouco de azeite num tacho, até estar mole.
Adicionar as especiarias, misturar bem e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos. 
Passar a quinoa por água (num coador), escorrê-la bem e juntá-la no tacho. Adicionar sal e 2,5 chávenas de água. Mexer, tapar o tacho e deixar cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos ou até a quinoa ter absorvido toda a água.
Mexa com um garfo de cozinha. 

Camarão
200gr miolo de camarão
1 dente de alho
piri-piri
sal q.b.
pimenta branca
Vinho do Porto ou sumo de limão
coentros frescos ou secos (usei secos da Margão) 

Numa frigideira, deitar azeite e colocar alho picado. 
Colocar depois o camarão e temperar com sal e piri-piri. Deitar um pouco de Vinho do Porto, deixar cozinhar até secar.

Juntar camarão e quinoa e colocar coentros.
 



[Novidades] Livros

Em mês de feiras do livro e pré-Verão, já sabemos que há mais lançamentos. Dois destaques de peso: a cake designer Julie Deffense lança um livro sobre bolos de casamento, para prós! E Gabriela Oliveira lança o terceiro livro da série 'Cozinha Vegetariana' (depois de 'para quem quer poupar tempo' e para 'quem quer poupar dinheiro') para bebés e crianças. É verdade que é tudo uma questão de hábito e as receitas da Gabriela Oliveira costumam ser bastante práticas e saborosas. Conhecendo os anteriores, a edição tem garantia de qualidade.



A Bíblia dos Bolos de Casamento, de Julie Deffense - lançamento no dia 12 de Maio, às 18h30, no El Corte Inglés, em Lisboa
Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças, de Gabriela Oliveira - publicação a 13 de Maio 

 Hoje (3 Maio) a Wook está com promoção de 20% e portes grátis

sexta-feira, 29 de abril de 2016

[Dica] Workshops Alimentação Well's



No Domingo, 1 de Maio, às 11h, a nutricionista Lillian Barros vai estar na Well's do Colombo, em Lisboa, para um workshop sobre alimentação saudável.

No Sábado, dia 30 de Abril, e Domingo, dia 1 de Maio, a partir das 16h, será a vez de Raquel Henriques partilhar o seu conhecimento sobre nutrição desportiva.

[Novidades no mercado]



Frize Lima, pepino e gengibre
Fruut Ananás desidratado
Knorr Caldo de Caril e Caldo de Tomate
Parmalat Nata 0% Lactose

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Dos dias

Dias de semana.
Semanas corridas.
Receitas que entram na rotina. 
Soluções que facilitam.


Cuscus de couve-flor (com açafrão e caril) com frutos secos Florette, também com fruta seca


domingo, 24 de abril de 2016

Compal Veggie com tampas de plástico bio


 
Já tinha Veggie em casa para experimentar, mas a relação não começou da melhor forma: deixei o de Tomate no supermercado porque não aprecio sumo de tomate apesar de adorar o vegetal, e trouxe o MultiVeg e o de Beterraba. Ora, o MultiVeg tem um sabor bastante acentuado a tomate... E o de beterraba acabou por ficar a aguardar coragem. Foi quando a Sumol+Compal nos enviou as novas embalagens que me decidi a experimentar: e é óptimo, mesmo do meu agrado! Na verdade, é um sumo de beterraba com maçã e limão, o que equilibra bem os sabores. Teria sido útil no Inverno mas a ajuda para reforçar ferro e magnésio é sempre útil.


A gama Veggie da Compal é a primeira a utilizar as tampas HeliCap™ 27 da TetraPak, de origem biológica, a partir de cana-de-açúcar. Após a colheita, a cana-de-açúcar é triturada passando por vários processos até à produção de álcool etílico (etanol) que, posteriormente, dá origem ao Polietileno de Alta Densidade (HDPE). Pequenos pormenores que são importantes. Depois, é reciclar sem-pre!

Tampa HeliCap 27 à frente, as anteriores na embalagem atrás

sábado, 23 de abril de 2016

Dia Mundial do Livro: novidades

Assinala-se hoje o Dia Mundial do Livro e dos Direitos de Autor. Ora, a Primavera é pródiga em livros para dietas, mas o interesse pela culinária hoje em dia expande-se em várias frentes, desde a saúde e intolerâncias a novas tendências, sem esquecer os prazeres à mesa, nesta altura em que os convívios se sucedem cada vez com mais frequência, inspirados por temperaturas mais amenas. Juntamos algumas novidades nas bancas e que encontram na Wook.
 



"Sobremesas 5-5-5: 5 Ingredientes, 5 Euros, 5 Minutos", de Rita-LaDolceRita- Nascimento (em pré-lançamento: lançamento a 13 Maio)

"Vegetariano Todos os Dias", de David Frenkiel e Luise Vindhal - do blog Green Kitchen Stories 

"Eu experimentei as dietas dos famosos e sobrevivi", de Rebecca Harrington - Entrevista ao Observador aqui

quinta-feira, 21 de abril de 2016

[Lisboa] Level e Open Brasserie

Nos últimos dias estivemos a conhecer novidades na Lisboa que está cada vez mais vibrante, quer seja pelo pico de turismo, quer pela recuperação que já se começa a oficializar. Então na Primavera e com a perspectiva de dias grandes e mais amenos, tudo se anima ainda mais.

No espaço da padaria Quinoa, na Rua do Alecrim, abriu agora a Level by Dolce Gusto, uma pastelaria/café e loja onde podem encontrar as cápsulas de todas as bebidas da máquina. O Brunch de domingo é servido em modo buffet e há para quem prefira salgados e doces: Croissant, Pain au Chocolat, Madalenas e Pão by Padaria Quinoa, seguido de Sopa, Salada, Quiche, Salgadinhos, Prato Quente, Ovos mexidos, Cogumelos, Bacon, Tomate assado, Mini Brioche, Queijo, Fiambre e Presunto e Granola. Para terminar, sobremesas várias e mousses ou bolo. As bebidas são: sumo de laranja, sumo morango laranja ou manga abacaxi, uma bebida quente e um café. O preço é €18,90 e crianças entre 3 e 12 pagam €8,90 (menos de 3 anos não pagam).




Fomos conhecer a nova carta do Open Brasserie Mediterrânica, na Rua de Santa Marta, adaptada aos produtos da Primavera, neste restaurante que segue de perto os princípios da cozinha biológica, local, da época. Oportunidade para conhecer o salongo, um peixe que vem das águas do Atlântico à volta dos Açores e que não está sob pressão da pesca com redes, e que se assemelha ao salmonete. A acompanhar o peixe, um puré de pastinaca para matar saudades, com ervilhas tortas que é época delas. A sobremesa, bolo húmido de beterraba, não só é muito saboroso como mostra a filosofia do restaurante em aproveitar todas as partes dos ingredientes: gelatina de beterraba, uma compota óptima com caules de beterraba, além do iogurte com mel para contrastar.


foto Open Brasserie Mediterrânica
As reviews estão no perfil d'A Marmita Lisboeta no Zomato e marcam o início das reviews em Português e Inglês.

quarta-feira, 20 de abril de 2016

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