Wishlist

Pratos na mesa que podiam estar nas paredes, e botões que são pratos e que estão na parede...

Vista Alegre + Christian Lacroix - Prato marcador “Butterfly Parade”; Prato raso “Fórum”; Prato sobremesa “Butterfly Parade” (link)

Ikea - Grädigg (Link)

Bolo de iogurte e laranja

A história deste bolo começa pelo fim. O fim da validade dos iogurtes e das muitas laranjas que havia cá em casa. Não deixar estragar estes ingredientes foi um bom pretexto para um bolo moderadamente doce e cujas fatias podem fazer-nos companhia na marmita para um lanche durante a semana.

Um bolo para o World Baking Day, que se assinala no próximo Domingo, dia 19, ou para uma qualquer tarde de Domingo. Assim concorremos ao passatempo do Cantinho da Somi.

Bolo de iogurte e laranja
2 iogurtes naturais
300gr de farinha com fermento
250g de açúcar
1/2 copo de iogurte de óleo
2 ovos
raspa de laranja de meia laranja
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Misturar os ovos com o óleo e a raspa e sumo de laranja, os iogurtes e açúcar, até estar tudo envolvido. Acrescentar a farinha com uma peneira e envolver.

Untar a forma com buraco com óleo em spray ou margarina, polvilhar com farinha, e deitar o preparado. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Lisboa Restaurant Week Primavera 2013

É já amanhã que arranca uma nova edição do Lisboa Restaurant Week (depois do Portugal Restaurant Week em Março passado)! Até 26 de Maio, mais de 70 restaurantes de topo da capital com menus a €20 (sem bebidas), com €1 a reverter para causas sociais (desta vez, Mulheres de Vermelho e Abraço), e com menus inspirados na dieta mediterrânica! As reservas são feitas na BestTables - apressem-se se querem escolher os mais concorridos, como por exemplo o Eleven, que experimentámos na edição de Outono!

De 16 a 26 de Maio - reservas em BestTables

O futuro são os insectos?

Notícias de ontem:

"ONU aposta em insectos como alimento do futuro" (Público.pt)

Really? Um sentido muito diferente para os "lunch bugs" que vos mostramos aqui...

Ao que parece, a FAO, a entidade das Nações Unidas que se dedica aos temas da agricultura e alimentação, considerou num estudo que "uma das alternativas para combater o dilema da produção alimentar num mundo com cada vez mais habitantes" é..."introduzir mais os insectos na dieta global".

"A FAO estima que 2000 milhões de pessoas – cerca de 28% da população mundial – já ingerem insectos numa base regular. O relatório identifica nada menos do que 1909 espécies comestíveis, das quais 31% são besouros ou escaravelhos. A seguir vêm as lagartas (18%), as abelhas e formigas (14%) e os gafanhotos (13%). No menu de invertebrados constam também cigarras, libélulas, térmitas e moscas." (in Público.pt)


Será uma questão de hábito? m-e-d-o!

PS: Este post vai sem foto para não impressionar os mais sensíveis!

Arroz integral com hamburgueres de grão e soja

Gosto bastante de comida macrobiótica mas sempre me habituei a pensar que era uma comida que exigia muita preparação, desde as compras (ir a lojas de produtos naturais, etc) até aos modos de cozinhar (pôr de molho, mais tempo a cozinhar, etc), e que portanto seria para reservar para comer na cantina da universidade, onde comecei a conhecer esta cozinha, e para restaurantes específicos. 

Mas depois de algum tempo sem ir a restaurantes vegetarianos (os nossos preferidos são o Jardim dos Sentidos e o Psi), sentimos falta do essencial da cozinha macrobiótica/ vegetariana em termos de acompanhamento: o arroz integral. Depois de ler um post da Filipa do Tachos, Panelas e Caçarolas, decidi-me a tentar, com o arroz Bom Sucesso, para acompanhar uma receita de hamburgueres de grão que se destinava essencialmente a evitar que o grão cozido se estragasse. Hoje em dia, já há secções de comida natural/ dietética em todos os supermercados e, depois de percebermos como se faz, é uma questão de organização.

O arroz integral conserva o germe e a parte externa do grão e portanto é muito rico em fibras, nutrientes e contém proteínas e sais minerais (fósforo, ferro, cálcio e magnésio) e vitaminas do complexo B, bem como E e A. O arroz integral Bom Sucesso é certificado e a embalagem de 500g, que se encontra no corredor do arroz, custa €0,72 (Jumbo).

Arroz integral

Deitar azeite num tacho, deixar ferver e juntar 1 medida (por exemplo um copo deu para 2-3 doses) de arroz para 3 medidas de água; juntei uma cebola e sal. Depois de ferver, baixar e deixar cozer até evaporar, em lume médio (cerca de 30-35 minutos).

Hamburgueres de grão e soja (adaptado de Vaqueiro.pt)
50g de soja granulada fina
100g de grão de bico cozido
1 cebola pequena
salsa ou coentros picados
sal 
pimenta
noz moscada
cominhos
(poder-se-á colocar pimento vermelho picado)

Cobrir a soja com água quente (da torneira) e deixar hidratar.
Escorrer o grão (pode ser aproveitado de sobras) e triturar com o passe-vite. Misturar com a cebola picada, a salsa ou coentros picados (e pimento). Temperar com sal e as especiarias. Misturar tudo e dividir em pequenas bolas, depois achatá-las em forma de hamburgueres.
Podem-se fritar em azeite ou levar ao forno durante cerca de 20 minutos, regado a azeite.
Pode servir-se com molho de iogurte ou similar.

Novidades da Primavera

A Primavera trouxe algumas novidades ao mercado, a experimentar e testar em casa ou na marmita! (Informações enviadas pelas marcas ou disponíveis em http://shoppingspirit.pt/)

Couscous Milaneza 1kg: o primeiro produto da nova Gama Étnicas da Milaneza. O couscous foi preparado segundo a receita original, "cujo resultado é um grão médio e com uma cor muito ambarina, o que permite resultados excelentes, com grãos soltos e al dente.Originário de Magrebe, no norte de África e produzido a partir de sêmola de trigo duro, o Couscous enquadra-se na perfeição com legumes, carne e um toque de especiarias". 

Mini BabyBel em embalagens de 2: "Os queijinhos Mini Babybel estão agora disponíveis numa nova embalagem, de duas unidades. Fáceis de encontrar nos habituais pontos de venda, em super e hiper mercados, por €0,79".

Bolachas Nacional Soja laranja: bolachas integrais com soja e verdadeira polpa de laranja, "ricas em fibra e com baixo teor de açúcar, resultando num produto saudável e baixo em calorias. Cada embalagem de 150g contém 4 saquetas". 

Açúcar DEMERARA RAR: "um açúcar com cor, aroma e sabor característicos da cana-de-açúcar. Experimente a sensação crocante e sabor suave destes cristais dourados em coberturas, cereais e frutas. Acentua as características do café e chá." A embalagem de 500g custa €2,24. Eu quero para o café do pequeno-almoço, quando se acabar o mascavado! 

[Dica] A lancheira para os caminhantes

Já vimos ofertas de lancheiras de iogurtes ou de manteigas e margarinas, de congelados e outros produtos alimentares. Um desses casos é a geleira da Iglo (só no Continente).

Até 19 de Maio na compra de 3 produtos e para os primeiros 150 Link

Mas desta vez descobrimos que há geleiras oferecidas na compra de... produtos de higiene para os pés! Uma oferta a pensar em todos aqueles que andam de transportes públicos, quando o tempo começa a aquecer, e levam o almoço consigo: assim fica tudo mais fresco!

Via ShoppingSpirit

A oferta pode ser encontrada nas farmácias e parafarmácias na compra de produtos da Akileine, para pés secos, transpirados e cansados. As geleiras são de três cores e parecem bastante discretas, com pouca exibição da marca.

Passatempo it-tea Slim: vencedor

O passatempo do it-tea Slim foi concorrido! E o vencedor do sorteio via random.org é...:

Obrigada a todos os que participaram e, claro, parabéns à Isa, a quem peço que entre em contacto através do email marmitalisboeta@gmail.com !

Madalenas, Maio e músicas

Às vezes são músicas que nos inspiram para uma receita. Outras vezes são as receitas que nos fazem relembrar de músicas...

E a música e a receita põem-nos mais alegres, dão cor a meio de uma manhã ou de uma tarde. 

Madalenas, by Sergio Fernández , Saber Cocinar 
80gr manteiga
60gr açúcar
raspa de 1 laranja
100 ml de leite
1 colher chá pó Royal
2 ovos
200gr farinha

Mistura-se numa tigela a manteiga, o açúcar, a raspa de laranja, o leite, o pó Royal e os ovos. Misturar durante alguns minutos e incorporar a farinha pouco a pouco. Quando estiver bem misturada, deita-se na bancada e continua-se a amassar. 

Quando estiver esponjosa, fazem-se bolinhas impregnadas com um pouco de garinha e colocam-se duas bolas em cada molde até que se acabe a massa. Deixa-se que fermente um pouco e leva-se ao forno a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.

Baby Rice

A Marmita Lisboeta recebeu recentemente arroz Baby Rice do Bom Sucesso, a pensar exactamente nos pequenos habitantes cá de casa.

Baby Rice é 100% nacional, originário exclusivamente das Lezírias Ribatejanas, produzido sem químicos prejudiciais à saúde humana ou ao meio ambiente.

Este arroz é extremamente rico e equilibrado, calórico e facilmente assimilável, proporcionando uma fácil digestão e a absorção de nutrientes essenciais ao crescimento saudável das crianças (6,7% de proteínas e 78,3% de hidratos de carbono, para média de 100gr de arroz). Está à venda no Continente e no Pingo Doce.

O prato é Zara Home, o talher também, e o copinho é ideal para brindes à mesa de crianças !!

Os olhos também comem

Mais uma iniciativa que mistura a melhor gastronomia com cinema (como o Cine Bistro), mas a preços mais acessíveis: o 2º Festival "Os Olhos também Comem", da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, começa hoje, dia 7 e decorre até dia 30, com filmes em redor do tema da gastronomia internacional e refeições a condizer. Os almoços custam €15 e a entrada para os filmes é gratuita, sujeita a marcação (ver contactos aqui).

Link

7 de maio - México - "Cilantro y Perejil"
09 de maio– EUA - "Big Night" 
14 de maio – França - Comme un Chef 
21 de maio – Macau - Amor e Dedinhos de Pé 
28 de maio - Tailândia - The Overture 
30 de maio - Perú - De Ollas y Sueños

Quadros

A Soup Maker continua em (grande) acção! Aqui foi um puré de feijão com cenoura e courgette, a que juntámos uma colher de sobremesa de ricotta e cebolinho em casa (na marmita, foi simples e também fica saboroso!)

Os melhores chocolates são dinamarqueses e chamam-se Anthon Berg! Então estes de laranja e massapão, em saquetas individuais, estão mesmo a pedir para ir na marmita! Quem importa isto em Portugal, por favor?

Um recurso de última hora e aproveitar produtos de promoções: a nova massa da Milaneza - macarronete de azeitona - cozida com camarão e colocada no forno com um pouco de cogumelos frescos, picados, natas frescas, sal e pimenta, queijo para fundir e orégãos. O custo total não deve ter ultrapassado €3 e deu para 3 doses.

A nova companhia depois de almoço: chá de hortelã menta da It-Tea by Jugais. Ajuda na digestão e tem um sabor bastante refrescante. Para quem acha que chá não condiz com tempo quente, também se bebe bem quase frio. Pode ir quente no termo de chá, fazer-se na hora para quem tem jarros eléctricos no escritório, ou ir frio numa garrafa de inox, por exemplo (não fica igual, mas uma opção é reaquecê-lo no microondas com uma caneca).

Passatempo it-tea SLIM até 8 de Maio!